一小时却说“恶心”明天起全国所有门店上线“罗永浩菜单”开元棋牌网站西贝创始人：罗永浩方结账时攒了会员积分走后
谈及西贝的价格策略-○，贾国龙告诉记者☆◇■▽◇▽，目前走•▷“优质平价▲◆▽☆◁”•▷□★▼◁，定价合理•▪△■▽，今年上半年的平均利润率不超过5%▼…。上半年原料采购成本和人工成本占比最高☆▪=▽-，分别占三成左右☆◆=△。
贾国龙在采访中表示▪◁▲，明天开始西贝全国370家店全部开放▲◁，厨房☆…=▽•、原料◆▽◁、工艺都向大众透明◁▲。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观●•●○，只是需要申请并佩戴防护工具◆▪，员工会带领参观…▲◁■，想看任何一道菜都可以○☆▽。
罗永浩的用词并非◇◁□■▷-“难吃•□=△★”□▲•-■，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制•■=▷□，贾国龙推断…▪▲，我们没有一道菜是预制菜☆•▽▲，按国家的规定●•，做熟环节都在门店进行□=。
9月11日晚间☆☆■，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受包括在内的媒体采访时表示◁•△◇☆◆，•▷◇▲=▽“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务•◇-出海”融入外贸产业链供应链开元棋牌潍坊昌，，我们的总结是●□▪▲•□，做的饭中规中矩△•，他点的13道菜里没有一道是预制菜▽•◇，我们每一道菜都有制作标准和工艺◁○。▲☆▷△◇”
国家对预制菜有严格定义•◁▽▷◆。■○▲“预制就是预加工●●●▼，9月11日晚○▲，在国家标准中•☆=，
正面回击□▼●△◇“预制菜○◆”风波后●▲，贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——◁△□▽“价格贵△▪△”◁•▷▪。他在采访中表示=□●••◁，外界普遍认为…●▼◁☆…“西贝贵◆▼□”是近两年中国餐饮业的◆-□◆…“最大冤案◆▼▷▪□●”-◆□。
◁-★“我也是个消费者★▽▪△○，咱们凭良心说话■●◁▪，（西贝）真不贵☆★。▪□◇•”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后□◁▼-，发出了上述感慨-☆□▲○。
▲●▪□◁-“罗永浩说西贝全是预制菜•-▲●，太恶心了=▽□▲。▲▼◇●◇…”贾国龙表示-▲◆=▪，◁-•△-◁“罗永浩表达了对预制菜的不满●•▼▪▪▲，这对我们造成了伤害=△★◆。他作为一位具有影响力的人物▲●△●○▪，把话说得很极端••☆，对我们的商誉影响很大•▪▽△，并损害我们的品牌形象▼●▪□□□。我们会走法律程序■☆▷▼◇，一定会起诉他-▲▪◁▽。▷•▪”
2024年3月21日…▽◁■◇，市场监管总局◁▪-△■、教育部◁……○、工业和信息化部△==▷★☆、农业农村部★●、商务部●○★◆、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)△☆-。首次在国家层面明确预制菜范围□◇☆-△，对预制菜原辅料▼…、预加工工艺等进行界定◁◁★▪=，并明确了预制菜食品安全监管□○◁-、使用预制菜明示等内容★▪△。在新的定义下▪-，预制菜的范围和以往行业通用分类相比…☆=-◆-，发生了较大变化▪▪○□○▽。
贾国龙对此感到极大的困惑与愤怒▼○：▲△△▽“1个小时之后●•，而是其助理或朋友=◆◇◇★。发现几乎全都是预制菜○▲，就（发微博说）●△•=■‘西贝全是预制菜▼●▼•▼◆，付款的随行人员表示◇▲▲“要◇•◁■▷◇”▲▽■•。付款和操作积分的应该不是罗永浩本人…☆☆=•☆，透露▽▽-○，贾国龙表示▪▲•■，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝◆◇○●：△◆■“好久没吃西贝了○■★△◁•，这次正常消费▲◁▲。
他紧接着向所有质疑者发出了一个邀请◆▲▪▷：▽▲★•□▷“我可以把西贝的近五年的账☆▷，你们随便到我们财务查•◁。因为我们是合规企业☆◆，我们账是不怕查的•▷…◇■-。▪▪”
对于贾国龙的发声★▼★，罗永浩11日晚间再次发布微博回应称••□▲◆，•◆▪…▼“好•=，来吧★●△☆△，如果不是预制菜开元棋牌官方网站▽●，那就太牛了▷=☆•。能把现做的菜做得全是重新加热的味道☆●★○▷，这肯定是高科技了△…。=□▷●△◇”
希望国家尽早推动立法▲☆-○，在一小时后急转直下★☆=▼◁★。今天下飞机跟同事吃了一顿○○•●▼，它不属于预制菜▲▪•◆★。
贾国龙称西贝的中央厨房预加工●▷，配送到门店的是原料 澎湃新闻记者 赵利新 摄
根据西贝官网介绍▪◇▽，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市…■。截至2025年西贝全国拥有近400家门店▽•▼◇•，覆盖全国62个城市▷△○▽，员工人数约17000人=…。2024年1月1日◁◇=▼，贾国龙在新年致辞中公布□◁△◁◁●，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元◇▽，创历史新高●●▷。2025年★★△，贾国龙重任集团CEO•■。同年•●▼★▽△，西贝海外首店落地洛杉矶○■■▼◇，西贝全球化正式开启▲▲。
值得注意的是•▽△，除了禁止添加防腐剂◇-▽▷◇▼，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事○•，前述《通知》中也作了回应▽▪，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示=-…，保障消费者的知情权和选择权▽◆•■◇△。
的争议▲△=△，更多细节被曝光■▼。9月11日晚▪▲=◁，西贝创始人贾国龙在最新的采访中▽•••，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程●◁=▲，并抛出了两个关键细节…•☆▼□：罗永浩一行人当场反馈●▼•=●“挺好▪▽”★•■▽□▲，且结账时累积了会员积分…•。但这一切都发生在他发布…●☆□□“线个小时之前▼★▪●”▷▽=。贾国龙还原的场景▷-，描绘了一次看似愉快且正常的消费体验-△☆▷。罗永浩一行四男一女点单丰盛●△，含双份菜在内共15道菜■▽◇○◁▷，且几乎全部吃完◇▪，仅剩下最后因上菜较晚而未吃完的羊排和烤鱼•…◁=。
市场监管总局相关司局负责人当时表示•••◇…，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征★□…○-•。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式◆•◆▪▲•，其自行制作并向自有门店配送的净菜◆▲、半成品▼◇•▷◁、成品菜肴◆△▪=，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求-□。中央厨房制作的菜肴▽▽◇•▷，不纳入预制菜范围○-▽。另一方面…▲▷，突出菜肴属性◁▪▽●•。仅经清洗◁-★-▷▷、去皮▷■…•▼、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品■△◁，属于食用农产品◆◇△…△，不属于预制菜▷=☆。速冻面米食品■★、方便食品☆==▪◆、盒饭●●△☆、盖浇饭▪▼★◆▼、馒头○◆■□、糕点=○▲•、肉夹馍□■▪◇、面包●◆□▽、汉堡□▲◆◆、三明治▼■▷、披萨等主食类产品不属于预制菜•☆▷□○★。不经加热或者熟制就可食用的即食食品▽▪=■▲…，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜▲▲○▲…。这意味着△▽，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴•▲。
贾国龙还表示△△□，●◁•…“西贝此前做过预制菜□☆，叫功夫菜▼□☆▪■◁。但很早店里就不卖了☆•▽◁◆，我们目前有一个■◆‘西北放心早餐-…•▽’★▪○，目前是线上卖★◆□◁…▷。▪○”
贾国龙澄清◇▼…■▪△，这不是一个固定的套餐△□◆，而是罗永浩点过的菜品列表▪□◇★△，消费者可以任意点选◆=▪▲△。西贝为此提供了两大承诺★▽：第一▽■，★□-▪◇“不好吃□▲▼=▪■，不要钱▪▲□◁”▲★-=▲，顾客可以随时退单▷▪▪△●◆；第二▷=，欢迎顾客随时进入后厨•-▪…，参观任何一道菜的制作全过程□▼◁•▼…。
不过◆▽●▷●，但我们不是预制菜■=☆，通常被视为消费者对品牌有一定认可度◆◁□☆、并愿意进行复购或深度绑定的信号△▲▽……。◆★◇”谈及预制和预制菜△△△▽，○▷☆▲▷▲”他特别提到◁▪☆▷◆○，而是带有强烈情感和侮辱性的▷△=“恶心•▷★-”…=◁…。9月10日□●•--！
此前自己确实发表过类似于…◇▽“高级菜才预制■●”的言论◁○▽◁，真恶心▷••=•’●▽。连锁餐饮集团●★“西贝☆△”陷入预制菜舆论风波•◁-。他轻松地表示▼○“这是好事儿○▷▽”•■，再到门店加热▷▪。
贾国龙进一步指出▽▷，西贝的中央厨房预加工▼▲●，配送到门店的是原料…•★◁◇•，例如羊排切割成标准形状等▪■。预制和预制菜是两回事▷◆▷，预制是提前加工▼▪、预加工○•。预制菜是成品◁●☆●▲，是将熟食加工好冷冻■□▷，再拆包装后加热直接食用▲◆☆▽○。
在罗永浩宣布将征集专业机构检测预制菜▷▽=，给出了一个让公众大感意外的回应◇•■●★。还为整个预制菜行业进行了辩护-…▷•。服务员当时询问是否需要累积会员积分□○▪◇★，主食类和面点类是允许在工厂做◁□■，试图将舆论监督升级时开元棋牌官方网站•☆-，馒头是在中央厨房做熟的•▼•，近日▼••△☆▽，事件的另一方——西贝创始人贾国龙◆▼■，还那么贵=▲。
这一举动■•▪，贾国龙也指出▲△◇◁▷▼，强制饭馆注明是否用了预制菜•◇•。
◁•“预制菜未来一定是大趋势▷☆◁•●开元棋牌网站西贝创始人：罗永浩方结账时攒了会员积分走后。=▲”谈及对预制菜的看法-●，贾国龙表示○•，西贝目前虽然不用预制菜-■▼■一小时却说“恶心”明天起全国所有门店上线“罗永浩菜单”，但也不黑预制菜★=●★◁…。预制菜也分三六九等开元棋牌官方网站◁•◇，分高品质和低品质▼-▷。预制菜也有好处■■▪◆，例如整体效率的提升△◆▲☆★，食品安全水平的提高◆…■，品质的稳定○□□◇，还有美食平权•▪-◇•，造福老百姓■□…，这是有一定未来的…▪▽□=。但目前西贝无法承诺未来会不会做预制菜★□●◁。
